À la carte 2017

Förrätter

GH:s fisk- och skaldjurssoppa, aioli11,50€
Toast Skagen11,00€
Ox tataki, kimchi, rättika chips12,50€
Grillad sparris med pilgrimsmussla och rökt havskräftskum12,50€

Varmrätter

Smörstekt gös från skärgården med säsongens grönsaker och blåmusselsås36,00€
Halstrad forell med apelsin-fänkålssås, dillpotatis och grönsaker28,00€
Ugnsrostad rödbeta och palsternacka med färskost-örtcreme22,00€
Grillad kalv yttrefilérygg med ankleversmör, grönpepparsås och rotsaker28,00€
Kolgrillad lamm entrecôte med palsternackspuré, rödvins-rosmarinssky28,00€
GH:s pepparbiff av inhemsk nötfilé, klyftpotatis
120 g
180 g

28,00€
34,00€
Knipan Burgare, syrad rödlök, ost, gurkcreme14,00€

Desserter

Chokladfondant med vaniljglass och körsbärssylt14,00€
Apelsinkaka, pistagetryffel, caramelpäron, mjölkchokladparfait, bärcoulis14,00€
Creme brulekaka, hallonbavaroise, kaffeglass14,00€
Tre sorters ost med tillbehör13,00€

Smörgåslista

Räksmörgås18,00€
Toast Henry18,00€
Bookmaker-toast28,00€